Charente-Maritime : bouilleur ambulant, un métier du passé qui a encore de l’avenir

Dominique Simonnet est l’un des trois distillateurs ambulants du département. Basé à Geay en Saintonge, il a récemment posé ses alambics du côté du Douhet. D’ici quatre ans, son fils doit reprendre la suiteUn camion Mercedes des années 70, une structure à base de plaques de tôles, trois alambics datant de la première moitié du…